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Op de Kamp

Der Bäcker zieht morgens die Brote mit dem Holzschieber aus dem Steinofen

Um fünf ist der Ofen heiß.

Brot, Brötchen und Kuchen aus Waldniel. Jeden Morgen frisch aus dem Steinofen, seit drei Generationen.

Brötchen vorbestellen

Ein Brötchen. Achtzehn Stunden.

22:00Der Vorteig wird angesetzt und ruht über Nacht.
03:30Teig abwiegen, rund schleifen, einschneiden.
04:50Ab in den Ofen, mit Dampf für die Kruste.
05:12Fertig. Die Kruste knistert noch.

Körbe mit Brötchen und Brezeln in der Theke, dahinter Brote im Holzregal

Heute im Regal

Samstags gibt es Platz mit Pflaumen, solange er reicht.

Hände falten Sauerteig auf einem bemehlten Holztisch

„Unser Sauerteig ist älter als ich.“

Jan Op de Kamp, Bäcker in dritter Generation

48 Stunden: darf der Roggenteig reifen
1 Mühle: liefert unser Mehl, aus dem Kreis Viersen
0 Fertigmischungen: kommen in die Backstube

Pack dir deine Tüte.

Bis 18 Uhr bestellen, am nächsten Morgen ab 6 Uhr abholen. Bezahlt wird im Laden.

Kaiserbrötchen
0
Weltmeister
0
Laugenbrezel
0

Zusammen0,00 €

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Die Bäckerei an der Straßenecke im Morgengrauen, das Schaufenster leuchtet

Komm vorbei.

Op de Kamp
Am Kirchplatz 7
41366 Schwalmtal-Waldniel

Montag bis Freitag: 6:00 – 18:00
Samstag: 6:00 – 13:00
Sonntag: 7:30 – 11:00